È sulle pendici di Rocca Massima, nel cuore di una delle zone più vocate d’Italia per la produzione delle olive, che viene fondata La Rocca srl.
A circa quaranta chilometri da Roma, nel luogo in cui nasce l’Itrana, cultivar della “Nera di Gaeta”, è qui che l’azienda si specializza nella selezione, conservazione e lavorazione delle olive da tavola.

Nel corso di quarant’anni, La Rocca ha puntato sulla ricerca ottenendo un miglioramento costante, mantenendo ben ferma la volontà di continuare a produrre in maniera artigianale: la lavorazione delle olive, infatti, segue la tradizione e avviene nel modo più naturale possibile.