Metodo Naturale
Olive pregiate molto polpose e appetitose ottime per contorni,
piatti freddi e antipasti a base di pesce o per farciture di pizze e pane.
1

Raccolta delle olive
2

Selezione e calibratura
3

Lavaggio
4

Salatura
5

Riposo in salamoia (4-8 mesi)
6

Lavaggio
7

Trasporto in La Rocca
8

Confezionamento
9

Etichettatura