Olive di Gaeta DOP

Per gli amanti dell’arte culinaria abbiamo l’oliva di Gaeta DOP, di nostra produzione locale. Frutto di forma leggermente affusolata, dal colore violaceo e di sapore vinoso. La cultivar “Gaeta” viene utilizzata per produrre anche un ottimo olio. L’olio come le olive si prestano per gli usi più svariati in cucina, più utilizzate dagli chef. Questo prodotto ebbe la sua massima diffusione nel 1400. La popolazione esportava l’olio e le olive di Gaeta in tutto il Mediterraneo, facendone alimento molto richiesto e apprezzato per l’ottima qualità, sviluppato grazie alle notevoli capacità agricole, commerciali e di navigazione degli stessi agricoltori.